Cuvée Mâcon Lugny « Les Charmes »
108,00 €
Fiche Technique
Appellation et cépage: Mâcon-Lugny <> – 100 % Chardonnay – Vin blanc
Origine géographique, culture: Les vignes sont situées sur le village de Lugny, Bourgogne du sud, nord Mâconnais.
Altitude moyenne: 240 m
Terroir: Argilo-calcaire, dépendance argile, faible pente
Exposition: Sud
Âge moyen des vignes: 50 ans
Surface: 0,90 ha sur le terroir de <Les Charmes> situé sur le plateau de Macheron
Agriculture responsable: Maître-mot du domaine « être à l’écoute de la nature, observer avant d’agir ou d’intervenir » : limitation des traitements, apport uniquement de fumure organique, travail du sol, ébourgeonnage et maitrise des rendements.
Vendanges: Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique, débourbage léger à basse température. Démarrage de la fermentation en cuve, écoulage en fûts en fin de fermentation. Élevage sur lies fines avec bâtonnage léger jusqu’à la mise en bouteilles. Soutirage et filtration légère pour embouteillage avant les grandes chaleurs.
Dégustation
• Oeil | Robe brillante de couleur jaune or pâle intense avec quelques reflets argent.
• Nez | Il est suave et flatteur, avec ses arômes d’abricot et de mangue bien murs, mais aussi de fruits secs.
• Bouche | Elle est ronde et gourmande, elle présente un caractère légèrement confituré, presque onctueux. Sa finale est fraiche et tendue.
Température de service conseillée: 12-14 degrés.
Accords mets & vins
Ce vin se place parfaitement à table en accompagnement de viandes blanches, crustacés et de fromage (chèvre plus particulièrement).
Garde
Agréable dès aujourd’hui, il vous accompagnera encore 2 à 3 ans
