Macon-Lugny L’allée 2020
Appellation et cépage
Mâcon-Lugny – 100 % Chardonnay – Vin blanc
Origine géographique, culture
Les vignes sont situées sur les villages de Lugny, Bourgogne du sud, nord Mâconnais.
- Altitude moyenne | 200 m
- Terroir | Limon, argile, sable, faible pente
- Exposition | Sud
- Âge moyen des vignes | 60 ans
- Surface | 0,5 ha sur le terroir de « l’Allée »
- Agriculture responsable | Maître-mot du domaine « être à l’écoute de la nature, observer avant d’agir ou d’intervenir » : limitation des traitements, apport uniquement de fumure organique, travail du sol, ébourgeonnage et maitrise des rendements.
- Vendanges | Mécanique
Vinification
Pressurage pneumatique, débourbage léger à basse température. Vinification en cuve. L’objectif est de préserver la pureté originelle du fruit. Élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Soutirage, filtration légère pour embouteillage avant les grandes chaleurs.
Dégustation
- Oeil | Robe brillante de couleur jaune or pale intense, avec quelques reflets verts.
- Nez | Il est intense et très ouvert. La mandarine et le pamplemousse sont très présents, on perçoit également de légères notes de noisettes fraîches et de fleurs blanches.
- Bouche | L’attaque est franche et se poursuit sur une sensation de velouté. L’ensemble est très harmonieux, on retrouve la noisette et les agrumes. Le final est délicatement poivré.
Température de service conseillée : 10-12 degrés.
Accords mets & vins
Ce vin se place parfaitement à table en accompagnement de viandes blanches, crustacés et de fromage (chèvre plus particulièrement).
Garde
Agréable dès aujourd’hui, il vous accompagnera encore 2 à 3 ans.
