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gamme

Mâcon-Lugny

« Les Charmes » 2020

 

Appellation et cépage

Mâcon-Lugny « Les Charmes » – 100 % Chardonnay – Vin blanc

 

Origine géographique, culture

Les vignes sont situées sur les villages de Lugny, Bourgogne du sud, nord Mâconnais.

  • Altitude moyenne | 240 m
  • Terroir | Argilo-calcaire, dépendance argile, faible pente
  • Exposition | Sud
  • Âge moyen des vignes | 50 ans
  • Surface | 0,90 ha sur le terroir « Les Charmes » situé sur le plateau de Macheron
  • Agriculture responsable | Maître-mot du domaine « être à l’écoute de la nature, observer avant d’agir ou d’intervenir » : limitation des traitements, apport uniquement de fumure organique, travail du sol, ébourgeonnage et maitrise des rendements.
  • Vendanges | Manuelles

 

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage léger à basse température. Démarrage de la fermentation en cuve, écoulage en fûts en fin de fermentation. Élevage sur lies fines avec bâtonnage léger jusqu’à la mise en bouteilles. Soutirage et filtration légère pour embouteillage avant les grandes chaleurs.

 

Dégustation

  • Oeil | Robe brillante de couleur jaune or pâle intense avec quelques reflets argent.
  • Nez | Il est suave et flatteur, avec ses arômes d’abricot et de mangue bien murs, mais aussi de fruits secs.
  • Bouche | Elle est ronde et gourmande, elle présente un caractère légèrement confituré, presque onctueux. Sa finale est fraiche et tendue. Température de service conseillée : 12-14 degrés.

 

Accords mets & vins

Ce vin se place à table en accompagnement de vos viandes blanches à la crème et morilles, vos tatares de saumons ou encore un joli foie gras.

 

Garde

Agréable dès aujourd’hui, il vous accompagnera encore 2 à 3 ans.

 

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