Mercredi soir, M. Lespinasse et Margarit recevaient des collègues viticulteurs, amis et autres professionnels du monde de la vigne et du vin au hameau de Poupot à l’occasion de l’ouverture de ce nouveau chai baptisé domaine de Quintefeuille, un nom faisant allusion aux cinq lobes représentés sur le blason de Lugny.
Les invités ont pu déguster les premières bouteilles commercialisées par Serge Lespinasse qui a décidé de voler désormais de ses propres ailes, à la tête d’un domaine de 15 hectares (13 hectares en Chardonnay et 2 hectares en Pinot), dont 7,5 hectares dans la zone d’appellation Les Charmes et planté pour 70 % en vieilles vignes.
Des installations dernier cri avec cuves inox thermorégulées, vont sortir 5 cuvées dont des bourgogne rouges qui seront élevés en fûts durant 12 mois. On retrouve déjà en vente des Mâcon-Village et des Mâcon-Lugny Les Charmes vieilles vignes.
François Mouron (CLP)
